氨基酸字母表

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符号      含义
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 A        丙氨酸 Alanine
 B        天门冬氨酸，天门冬酰胺 Aspartic Acid, Asparagine
 C        半胱氨酸 Cystine
 D        天门冬氨酸 Aspartic Acid
 E        谷氨酸 Glutamic Acid
 F        苯丙氨酸 Phenylalanine
 G        甘氨酸 Glycine
 H        组氨酸 Histidine
 I        异亮氨酸 Isoleucine
 K        赖氨酸 Lysine
 L        亮氨酸 Leucine
 M        甲硫氨酸 Methionine
 N        天门冬酰胺 Asparagine
 P        脯氨酸 Proline
 Q        谷氨酰胺 Glutamine
 R        精氨酸 Arginine
 S        丝氨酸 Serine
 T        苏氨酸 Threonine
 V        缬氨酸 Valine
 W        色氨酸 Tryptophan
 X        未知 Unknown
 Y        酪氨酸 Tyrosine
 Z        谷氨酸，谷氨酰胺 Glutamic Acid, Glutamine
 *        终止 Terminator

IUPAC-IUP 氨基酸符号：
Biochem J. 1984 Apr 15; 219(2): 345-373
Eur J Biochem. 1993 Apr 1; 213(1): 2