关于蒙牛特伦苏及IGF-1

新语丝和方一直在质疑蒙牛的特伦苏所谓“OMP”蛋白的添加是否合理（我不希望使用科学这个词）。其实这个问题在国外的乳制品行业也是存在的。当然，美国人的目的比较单纯——让奶牛多挤奶。实验表面，奶牛注射重组牛生长因子（rBGH）后，牛奶产量显著增加，但同时也会增加牛奶中的IGF-1浓度（但支持者引用实验数据宣称这一增长并不显著）。而某些生长因子，如EGF，是可以被酪蛋白保护，躲过小肠液的消化，穿透肠道进入血液的。对于IGF-1，还没有实验证据可以参考，但是这样的担心不无道理。不过，尽管一些抗癌团体、有机食品支持者和极端环保主义者不断反对，FDA最终还是批准了rBGH（也即是BST）的使用。

不过蒙牛特伦苏如果额外添加大量的人IGF-1，那就另当别论了。（即使是牛IGF-1，过敏的忧虑也是值得考虑的。）其实，如果有人真的对这个OMP敏感，就应该凑几千块钱，做个Elisa什么的，看看到底含量有多少。反观现在所谓的“技术流”、“胡扯流”，都是在网上隔空喊话，没有一个拿得出自己的数据：这年头炒作真没技术含量！（或许也说明背后没有大金主撑腰？）